Tähdet

Eating designer Marije Vogelzangin materiaalina on ruoka ja tavoitteena kohtaaminen. Vogelzang kuratoimat näyttelyt tutkivat ruokailun ja designin yhdistämisen mahdollisuuksia ja ne saavat sosiaalisia ja psykologisia vaikutteita eri kulttuureista. Hänen vaikuttavia teoksiaan ja kuratoimia näyttelyitä on ollut esillä ympäri maailmaa New Yorkista Amsterdamiin vuodesta 1999 alkaen.

Koripalloilijasta kokiksi hypännyt Dinārs Zvidriņš sanoo ruoka-uransa alkaneen isoäitinsä innoittamana. Kilpailuhenkinen latvialaiskokki valittiin tänä vuonna mukaan Latvian Bocuse d’Or -kilpailun edustajaksi. Zvidriņšin hyllyssä komeilee ennestään Baltic Culinary Star -kilpailun palkintoja ja kaksi Latvian Vuoden kokki -palkintoa. Zvidriņšin värikkäät annokset juhlistavat aina paikallisia ja satokauden mukaisia raaka-aineita.

Hippunen huumoria, rakkautta ja suolaa – siinä on virolaisen Djatsukin gastronomian salaisuus. Yksityiskohdista pikkutarkka Djatsuk on myös tunnelmanluomisen mestari. Hänelle jokainen ruokailu on myös tunnekokemus, jonka tulee tehdä ruokailija onnelliseksi. Tällä hetkellä useita Bocuse d’Or -kilpailunkin sijoituksia saavuttanut Djatsuk johtaa Tbilisi hills -ravintolaa Georgiassa.

Vuoden 2019 kokiksi kruunattu Mikko Kaukonen on tehnyt määrätietoisesti työtä kehittyäkseen kokkina. Työ kantaakin hedelmää, lokakuussa hän voitti paikan Suomen Bocuse d’Or -kilpailun edustajana. Työssään Food Camp Finlandin keittiömestarina Kaukonen suunnittelee huipputason ruokailukokonaisuuksia ravintoloille ja erilaisiin tilaisuuksiin. Kaukonen suosii laadukkaita raaka-aineita ja pyrkii kehittämään itsensä lisäksi suomalaista ruokakulttuuria entistä paremmaksi.

Kuusinkertainen Suomen kokkimaajoukkue-edustaja, yrityksensä Suklaa Täplä Oy:n pastry chefinä työskentelevä Juha Rissanen on omistautunut makeisiin makuihin. Ystävien kesken hänet tunnetaankin suklaaneuvoksena. Rissanen on hakenut oppeja niin Ruotsista kuin Ranskastakin. Hänen tyylissään näkyy vahvasti innovatiivisuus, kansainvälisyys sekä yllättävät makuyhdistelmät.

Moninkertaisesti palkittu ja kunniamerkein huomioitu Pekka Terävä on Suomen arvostetuimpia keittiömestareita. Terävän ansioihin kuuluu muun muassa Ordre Du Mérite Agricole -ritarin arvonimi, The European Hospitality Foundation -palkinto ja tietysti Michelin-tähtiravintola Olon johtaminen. Terävän ruokafilosofian kulmakivinä ovat Suomen neljä vuodenaikaa, puhtaus, raikkaus ja alkuperä. Ja ennen kaikkea ajatus siitä, että ruokailu on tärkeämpää kuin ruoka.